什么叫氢化棕榈油？
油脂氢化的过程是液体油或甘油棕榈酸酯在某些情况下(如催化剂、温度、压力、混合),油与氢反应,使双键饱和油分子的过程。氢化作用后,棕榈油叫做氢化棕榈油。
整个油脂氢化过程是CH = CH - + H2→- c H2-C H2
整个油脂氢化过程是CH = CH - + H2→- c H2-C H2