为什么棕榈油精炼过程中需要脱酸?该如何进行脱酸?
棕榈油是全球食用油市场的主要产品,经过复杂的棕榈油精炼过程,以确保其适合食用和商业用途。而棕榈油的脱酸是棕榈油精炼过程中的关键环节之一,对提高棕榈油的质量、稳定性和安全性起着重要作用。但是为什么棕榈油精炼过程中需要脱酸?该如何进行脱酸?
棕榈油精炼设备
在棕榈油的生产过程中,毛油含有较高水平的游离脂肪酸(FFA)。这些游离脂肪酸不仅影响油品的品质,还可能加速油脂的酸败过程,缩短其保质期。因此,脱酸成为棕榈油精炼中必不可少的一个步骤。具体来说,脱酸对于提升油品质量有以下几个方面的作用:
1.提高油品质量:去除游离脂肪酸可以改善成品油的口感、色泽和稳定性。
2.延长保质期:减少游离脂肪酸可以降低油脂的氧化速度,从而延长成品油的储存期限。
3.改善加工性能:去除游离脂肪酸有助于提高后续精炼步骤的效果,比如脱色和脱臭等。
棕榈油脱酸设备
棕榈油精炼通常采用物理精炼工艺,因此脱酸是利用高温和真空条件下,游离脂肪酸的挥发性高于甘油三酯的特性,通过蒸汽加热使游离脂肪酸蒸发析出。具体的操作流程为:加热:将毛油加热至一定温度(通常在250°C以上),并在真空条件下进行。蒸汽加热:利用蒸汽加热毛油,使游离脂肪酸挥发。分离:游离脂肪酸在真空状态下被抽走,与甘油三酯分离。冷却:脱酸后的油脂需要冷却至安全温度,以备后续处理。
脱酸是提高棕榈油质量的关键步骤,这一过程都能有效去除游离脂肪酸,改善油品的稳定性和延长其保质期。国瑞油脂可根据客户的棕榈毛油酸价进行配置棕榈油脱酸方案,欢迎咨询。