棕榈精炼在中国已经是很成熟的技术了。精炼的主要作用是去除毛油中的杂质，得到达标的食用油。棕榈油精炼过程：毛油---脱胶----脱色---脱臭---分提. 具体步骤如下： 1. 毛油进入精炼罐，快速搅拌，同时蒸汽加热。然后加入热水。这是重要的步骤，需要控制水量、温度、加水速度等。同时加入碱液去除游离脂肪酸。

2. 真空吸入适量的脱色剂（白土或活性炭)。然后加热搅拌25分钟。然后将油和白土混合物泵入过滤机分离白土。脱色过程完成。

3. 脱色油加入脱臭罐或者脱臭塔后，开始加热。当温度到达100℃， 加入直接蒸汽带走臭味。

脱臭后，油在真空冷却罐中冷却。当温度达到80℃，油可以输送到油罐。精炼油得到。

精炼过程完成后，精炼油有不同的用途。可以作为食用油，也可以用在其他地方。棕榈油在食品加工中用途广泛。10%的棕榈油也用在肥皂制作和化学生产。