2013和2014两年，高于7500万吨油脂出口国外。在这个总量中，棕榈油和棕榈仁油出口4400万吨，占据高的比例，远超于位于第二的仅有1000万吨的大豆油。棕榈和棕榈仁油拥有高的出口比例，占据76%，很明显的高于其他大部分油脂。
价格的显著波动也是油脂贸易的一个重要特征。棕榈油的月平均价格在1998年达到了每吨$705，但是2001年却跌到了$234每吨，接下来四年内又稳定在$400 to $500每吨。源于油脂相关的其他物品的不可分割性，棕榈油遵循油脂价格的大体趋势。