棕榈油压榨得油率代表着棕榈油压榨设备好坏，以及生产商管理棕榈油厂的效率高低。棕榈油得油率越高，表明设备运行良好及工厂管理效率高；很多因素都影响着棕榈油厂的得油率。  
 1. 影响棕榈油得油率因素之一是棕榈树生长的土地；在新的农业土壤上，棕榈树生长情况要比在多次使用的土地上好。在新的农业土壤上生长的棕榈树，棕榈果得油率往往比较高；如果土地上生长过其他植物，其效果就不如新土壤。
2. 棕榈树树龄和棕榈厂
老的棕榈树结的棕榈果得油率普遍偏低；老的棕榈油厂因设备老化，棕榈油得油率也比较低。如果老的棕榈厂想得到较高的得油率，则需要更新技术和设备。
3. 生产规模
大型棕榈油厂得油率一般都比较小型棕榈厂高。据马来西亚星报报道，2008年，大型棕榈厂的得油率达到21%，小型厂，因为没有规范管理棕榈园等，得油率仅仅只有18%。
4. 政府政策
马来西亚政府力争在2020年，让棕榈果得油率提高至23%；因此,马来西亚政府支持激励小规模生产者,约占全国45%的棕榈油生产；让他们利用克隆技术等改种棕榈树。