油料出油率的影响因素：
1.原料:原料的好坏是出油率的关键，影响油料作物的因素又可以分为:油料的质量、品种、饱满程度、干湿度等。显然作物饱满、品种优良、干湿度适合的作物出油率是优的，可以达到油料出油率较高的百分比。
2.榨油设备：这个关键点在于，针对原料选设备，也就是说花生作物就选花生榨油机设备(s选螺旋榨油机)、芝麻作物就选用芝麻榨油机设备（推荐液压榨油机）等，而选设备也需要注意的是：设备的工作压力、设备的含渣量以及干饼残油率。补充：榨油设备的工作压力越大出油率就会越高、含渣量越低出油率越高、残油率越低出油率越高。
3.榨油工艺流程：原料决定工艺流程。原料的产地不同、榨油工艺也不同。作物的产地也有影响？对的，因为我国东西南北各地区的气候差异问题导致了作物的湿度温度等不同。不同的原料，质量方面也是不同的。比如:花生属于粘性中油率的作物，在榨油工艺流程中产生阻力较小，所以在压榨花生时榨油机温度应适中，原料进压榨温度和水分应较高，水分含量2.5%~4%左右，原料的温度和榨油机设备温度应在145~160度之间。