棕榈油精炼设备精炼程度越高，棕榈油的纯度越高，棕榈油的价格越贵，棕榈油就越健康吗？如果精炼到棕榈油的程度，油的纯度已经达到了99％以上，所含杂质当然比较少了，颜色很淡、没有异味，但是某些营养元素，如胡 萝卜素、叶绿素、维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂等，也几乎就没有了。而且对于棕榈油来说，精炼的程度越高，变质的速度越快，因为那些能保护油的抗氧 化的成分在油脂精炼设备精炼过程中被去掉了。